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2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新,版花绕不开雕爷牛腩,其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。曾经靠在北京的两家刚开不久的店,木兰雕爷牛腩就估值4亿了,木兰融资6000万,并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目,比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。

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餐饮众筹失败的原因在于:版花餐饮众筹周期长,版花需要长期持续经营和实物众筹完全不同,实物众筹最后的结果是,给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包,只要拿到产品,众筹就算结束。例如,木兰花500万元购买戴龙师傅的牛腩饭配方;邀请众多明星名人试吃;与苍老师同吃一口咖喱;和留几手共啃一块牛腩……正是这一系列事件营销,木兰让雕爷牛腩迅速打开知名度。

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好看、细节好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值,无法独挑大梁。

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